Dice el refranero popular que cuando metas las castañas en el horno, es que llegó el otoño, pero en Sierra de Gata hacemos a la lumbre y asamos las ricas castañas, especialmente en aquellos alojamientos rurales que disponen de chimeneas como los Apartamentos A Fala https://www.apartamentos-afala.es/index.php. En este artículo te explicamos las variedades de los castaños y los tipos de castaños que puedes degustar.

Variedades de castaños, El castaño (Castanea sativa) es un árbol que pertenece a la familia de las fagáceas y tenemos estos tipos:

• Castanea sativa, es el castaño español de toda la vida, y es también el que más se cultiva en Europa.
• Castaña Comballe: de Francia.
• Castaña de Olargues: de Francia.
• Belle Epine: también de Francia.
• Bournette: es una variedad híbrida.
• Marigoule: es una variedad híbrida.

Tipos de castañas, algunas de las variedades comercializadas en España son la Pilonga, la Garrida, la Famosa, la Temprana y la Ventura, todas ellas de tipo marrón. Se pueden comercializar frescas o deshidratadas y se consideran muy sabrosas y nutritivas. En la zona de la comarca del Bierzo se produce una variedad conocida como Negral, más oscura.

En estos días de octubre y noviembre podrás encontrar y recoger todas las castañas que quieras en esta comarca del Norte de Extremadura. Además podrás disfrutar de varias rutas de senderismo que tienen como denominador común la castaña, especialmente en el Castañar de O Soito en San Martin de Trevejo.

Aunque sin duda una de las carreteras más bonitas que puedes recorrer en el Norte de Extremadura es la que discurre por los municipios de San Martin, Villamiel y Trevejo, entre robles y castaños.

En noviembre haz la matanza, guarda la lana y asa castañas.